Vi er på ingen måte gourmeer (er det et ord?), kjærsten og jeg. Men glad i mat er vi – og jeg helst det som tar max (MAX!) 20 minutter å lage.
Heldigvis disker mannen opp med de rareste mest fantastiske rettene fra Brasil, og Spania forsåvidt – og nå har han virkelig vunnet mathjertet mitt med kanskje den enkeleste og mest typiske spanske tapasretten som finnes (og som vi, etter straks fire år i landet ennå ikke har laget!) – nemlig Pan con Tomate!
Som sagt er jeg ingen gourmet, men samtidig har jeg et behov for at mat som skal inn i kompostkværna (les: munnen) skal være spennende, og helst med minst ti ingredienser. Så Pan con Tomate – som jo direkte oversatt er brød med tomat, vel – har ikke virket så altfor eventyrlig inntil nå.
For det viser seg at denne spanske formen for den italienske Bruchetta’en er noe jeg faktisk har bestemt meg for å leve på i sommer! (er på dag 12 alt).
Og for å få inn litt norsk sommer, så slenger vi på spekeskinke og matlykken er komplett.
Sommermatlykke med Pan con Tomate, oliven, kyllingsalat, mais, søte rødbeter, mozarella og balsamico! (Jøss, nå virka det som vi er sunne også..ok!)
Vi spiser dette til middag, lunsj, på stranda – og helst til frokost med litt omelett. Det er salt, rik på smak, enkelt og raskt – just the way I like it!
Alt du trenger er:
That’s it!
Og fremgangsmåten er kanskje enda enklere:
Who’s ready to eat!?
Elisabeth marie
juli 8, 2013 at 20:15
Nam det så godt ut